Sceller un pacte avec la nature

Chez Aberlour, la générosité est un engagement. Au cœur du village de Charlestown of Aberlour se dresse depuis 1879, la distillerie fondée par James Fleming. Installée sur les rives de la Lour, la Maison a signé un pacte généreux avec la nature au sein de laquelle les Single Malts d’Aberlour sont produits, dans le respect d’un savoir-faire ancestral.

Des lochs scintillants à la campagne verdoyante, la richesse du terroir du Nord-Est de l’Ecosse assure la qualité du whisky Aberlour. Les champs d’orge qui s’étalent à perte de vue jouent ainsi un rôle capital dans la production, tout comme l’eau si pure de la Lour qui serpente la vallée du Speyside.

L’orge

ENGAGEMENT N°1

CULTIVER L’ORGE

 

Un approvisionnement en circuit court
La Maison Aberlour met un point d’honneur à cultiver localement l’orge maltée de premier choix qui compose ses whiskies en travaillant avec des fermes situées à moins de 24km de la distillerie.

 

Rendre à la terre ce qu’elle a offert
C’est à la nature qu’Aberlour doit la qualité de son whisky. Les résidus du brassage de l’orge sont renvoyés dans les fermes pour nourrir les bovins.

L’eau

ENGAGEMENT N°2

SANS EAU, PAS DE WHISKY

 

Profiter d’une eau naturellement filtrée
D’une grande pureté, l’eau de la Lour est un gage de qualité pour la fabrication du whisky Aberlour. Elle est ensuite filtrée grâce à un système ancestral de polissage dans les Tours Whinstone avant d’être rendue aussi pure à la rivière.

 

Embrasser une démarche éco-responsable
Chaque année, la distillerie économise 8,8 millions de litres.C’est l’équivalent de 44 000 baignoires remplies.

L’énergie

ENGAGEMENT N°3

PRÉSERVER L’ÉNERGIE

 

Chasser le moindre gaspillage
L’intégralité de l’énergie utilisée pour fabriquer les whiskies Aberlour est durable. La distillerie a été la première à utiliser la technique de la thermocompression: la vapeur produite au cours de la fabrication des single malts est ainsi réutilisée dans les autres étapes de la production.

Grâce à la démarche éco-responsable de la Maison, la distillerie économise ainsi près de 6000 KwH chaque année, par rapport à une distillerie standard.

La communauté

ENGAGEMENT N°4

NOUER DES LIENS AVEC LA COMMUNAUTÉ

 

Transmettre l’héritage d’Aberlour
James Fleming, fondateur de la distillerie Aberlour en 1879, est un marchand de grains devenu distillateur qui a toujours préféré les actions aux mots. Encore aujourd’hui, l’hôpital de Charlestown of Aberlour et le Penny Bridge, qui enjambe la rivière Spey, deux lieux qu’il a fondé, symbolisent sa générosité.

 

Préserver les coutumes locales
Profondément enracinée dans la vie de la communauté, la distillerie préserve les coutumes du village d’Aberlour tout en gardant intact son lien authentique avec la nature.